31.01.2012

Yomogi



Yomogi, czyli bylica japońska, to bliska kuzynka bliżej nam znanego piołunu i estragonu. Jest niewielką, ale za to bardzo ekspansywną rośliną, stosowaną w japońskiej kuchni, jako przyprawa. Zawiera wapń i żelazo, a także witaminy A, B1, B2, C, oraz znaczne ilości olejków eterycznych, które nadają yomogi unikalny zapach. Stosowana jest zarówno w postaci świeżej jak i suszonej, głównie, jako dodatek do słodyczy, między innymi do ciasteczek hishimochi, wyrabianych 3 marca z okazji Święta Lalek. Według japońskiej medycyny ludowej yomogi jest lekarstwem na przeziębienie, problemy żołądkowe, a zgodnie z dawnymi wierzeniami ma moc odganiania złych duchów.

Dziękujemy poradni dietetycznej Halsa za przygotowanie materiału. www.halsa.pl

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz