07.10.2011

Teriyaki

Yaki Tori w sosie Teriyaki podane w SushiZushi



Na zachodzie japoński sos teriyaki cieszy się niemal równą popularnością jak sos sojowy. Jednak teriyaki to tak naprawdę nie tylko sam sos, ale także technika przyrządzania potraw polegająca na grillowaniu, głównie ryb, w marynacie nazywanej tare. Tradycyjnie sos teriyaki przygotowywany jest z sosu sojowego, sake lub mirinu oraz cukru lub miodu. Dzięki wysokiej zawartości cukru sos błyszczy – po japońsku teri – i stąd właśnie wywodzi się jego nazwa. Teriyaki stał się bazą wielu potraw typu fast food, od kurczaka teriyaki, przez teri-burgera po Shogun burgera serwowanego w McDonald’s w Hongkongu.

Dziękujemy poradni dietetycznej Halsa za opracowanie materiału www.halsa.pl

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz